Narón, 15 de febrero de 2022. El concejal de Promoción Económica, David Pita, presentó en el Ayuntamiento un curso formativo sobre el sistema APPCC, Análisis de peligros y puntos de control críticos, relativo al sector alimentario derivado de la actividad pesquera. El sistema APPCC es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria de forma lógica y objetiva. Con la realización de este curso, el alumnado adquirirá los conocimientos necesarios para aplicar la normativa básica relativa a los Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Aprenderán a implantar un sistema de APPCC y su mantenimiento y tratarán diversas materias como: Origen, concepto y necesidad de un Sistema de Autocontrol APPCC. Los 7 principios del Sistema APPCC y su aplicación. Requisitos previos necesarios para la implantación de un Sistema APPCC. Establecimiento de límites críticos y gestión de no conformidad. Reparto de tareas dentro de la empresa alimentaria para la implantación y el desarrollo del Sistema APPCC y Aplicación práctica del Sistema APPCC en la Industria Alimentaria. Pita recordó que los sistemas de APPCC son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos, permitiendo la protección de los usuarios y la protección de industrias y pequeños productores, bares, restaurantes y otros comercios que tengan relación con un algún tipo de alimento. El curso se impartirá el 17 de febrero de 16.30 a 20.30 horas en el local social municipal del Alto del Castaño, cuenta con un total de 15 plazas y las inscripciones pueden realizarse hasta el 16 de febrero por medio de solicitud genérica presencial en el Registro del Ayuntamiento o a través de la Sede electrónica. El curso se enmarca en el Proyecto ´Mergullando no litoral de Narón´realizado con apoyo del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) y la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia, a través del Grupo de Acción Local del sector Pesquero Golfo Ártabro Norte.